Importância do cálcio na nossa alimentação

O cálcio desempenha um papel fundamental para o funcionamento do organismo. Ele é o mineral responsável pela construção e manutenção dos ossos. 

Cerca de 99% do cálcio presente em nosso corpo faz parte integrante dos ossos e dentes. O 1% remanescente, embora num percentual de menor expressão, é essencial para a vida e a saúde do organismo como um todo. Sem esta pequena porcentagem, nossos músculos não conseguiriam contrair corretamente, o sangue não coagularia e os nervos não transmitiriam mensagens entre si.
Uma alimentação rica em cálcio até os 35 anos irá construir um tecido ósseo mais denso, reduzindo o risco da osteoporose. 



Principais alimentos em que é encontrado cálcio: Leite, iogurtes, queijo, etc...

Bulimia

O que é?


Bulimia nervosa é uma disfunção alimentar. Tem incidência maior a partir da adolescência e de 3 a 7% da população, embora seja difícil mapear o real número de pessoas que sofrem da doença, uma vez que ela está cercada de preconceitos e é difícil para o próprio doente confessar seu problema. Cerca de 90% dos casos ocorre em mulheres. A pessoa bulímica, de acordo com os critérios diagnósticos do CID 10, tende a apresentar períodos em que se alimenta em excesso, muito mais do que a maioria das pessoas conseguiriam se alimentar em um determinado espaço de tempo, seguidos pelo sentimento de culpa e tentativas para evitar o ganho de peso com jejuns, exercícios, vômitos auto-induzidos, laxantes, diuréticos e/ou enemas. Exite também trabalhos acadêmicos recentes relatando que a ingestão alimentar excessiva caracteriza-se muitas vezes pelo sentimento subjetivo de excesso do que excesso propriamente dito. Mas, de toda forma, o CID 10 conceitua a questão de uma ingesta excessiva objetiva para fins diagósticos.


Sintomas

• Preocupação exagerada com a forma e o peso do corpo, ocasionada por percepção distorcida do peso e das formas corporais;

• Ingestão, em um período limitado de tempo, de quantidade de alimentos muito maior do que a maioria das pessoas consumiria durante um período similar e sob circunstâncias similares;

• Sentimento de incapacidade de parar de comer ou de controlar o que ou quanto está comendo;

• Auto-indução de vômito e/ou uso indevido de laxantes, diuréticos, enemas ou outros medicamentos;

• Jejuns ou exercícios excessivos.

• Alguns pacientes manifestam sintomas depressivos (ocasionados pelo baixa auto-estima) ou de ansiedade (em função do medo de suas práticas serem descobertas).

• Menstruação irregular

Comidas saudáveis e não saudáveis

Comidas Saudáveis:	Comidas Não Saudáveis:
Frutas	Fast Food
Sucos Naturais	Refrigerantes
Sanduíches Naturais	Cheeseburguer

Pesquisa Interativa

Quando fomos ao Centro de Convivência Pallotti fizemos uma pesquisa e entrevistamos 10 alunos. Veja aí os resultados:

1. Você gosta de frutas?
Gostam : 7 pessoas
Não gostam: 3 pessoas

2.O que você come mais: lanches saudáveis ou ''porcarias''?
- Lanches saudáveis: 6 pessoas
- "Porcarias": 4 pessoas

3.Consome alimentos ricos em cálcio?(Leite, queijos, iogurtes)
- Sim: 8 pessoas
- Não: 2 pessoas

4.Procura controlar o consumo de açúcares e gorduras?
-Sim: - 2 pessoas
- Não : 8 pessoas

Visita de estudo

O grupo visitou o Centro de convivência Pallotti localizado na Av. presidente Varga -115 e tem o objetivo de promover o convívio social, integração com a afamília, escola e comunidade.
O projeto atende 29 alunos de 9 a 14 anos, que são estudadantes do Colégio Antônio Alves Ramos e de escolas vizinhas.
As atividades envolvidas incluem oficinas educativas, atividades pedagógicas e sociais e conta com vários profissionais especializados como: assistente social, pedagoga, educadora especial, professor de educação física, de artes.
Entre as oficinas está o cultivo da horta, e o interessante disso é que eles plantam as próprias verduras.

                                                  

A Refeição ideal

Para exemplificar uma refeição próxima do ideal, pensamos no almoço de uma pessoa jovem. Seu prato seria composto por arroz, feijão, carne (vermelha, frango ou peixe), alface, tomate e moranga refogada. A bebida seria suco de laranja, e a sobremesa, morango.

Em uma "refeição salgada", como a nutricionista Maria Elisa Fróes denomina o almoço e o jantar (principais refeições diárias), o ideal é que se tenha a maior variedade de cores no prato. Na sugestão apresentada, a carne divide o posto de fornecedora de proteína com a leguminosa, que no caso é o feijão. Mas a proteína que tem melhor aproveitamento é a de origem animal, a carne, indiferentemente se for carne vermelha, peixe ou frango. A proteína dividida entre esses dois alimentos não deve ultrapassar 15 % do total da refeição.

Como representante do grupo dos nutrientes energéticos, temos o arroz. No prato, 60% deve ser de hidrato de carbono para manter a disponibilidade suficiente de energia, sem que seja usada a reserva corporal. Isso se a pessoa não estiver fazendo dieta de emagrecimento. Nesse caso, o ideal seria reduzir os fornecedores diretos de energia. Se a alimentação for mais centrada nos hidratos de carbono e se o gasto energético não for proporcional à quantidade ingerida, a pessoa terá a forte tendência de aumentar de peso.

Os lipídios e as gorduras não devem ser excessivos, mas são indispensáveis. Os óleos, principalmente encontrados em sementes como castanhas, nozes e amendoim, são essenciais para a síntese das vitaminas A, D, E e K. A absorção delas depende da presença do óleo disponível. "O óleo de cozinha usado em pequenas quantidades também exerce a função de auxiliar na absorção dessas vitaminas. O que deve ser evitado é a fritura, que sobrecarrega o organismo de gordura", argumenta a nutricionista.

Os outros 25 % da refeição ficam com os alimentos reguladores, que estão representados pela alface, pelo tomate, pela moranga, pelo suco de laranja e pela sobremesa – o ideal é que esta seja uma fruta, que funciona como um energético, pela frutose, e como reguladora, pelas vitaminas. "A frutose é um açúcar de ótima absorção, pois é um açúcar natural. A adição de aspartame ou de açúcar comum torna-se dispensável", afirma Maria Elisa. "O ideal seria ingerir de 4 a 5 frutas por dia, não importa se for apenas de um tipo. O ideal seria também variar pelas cores, mas o importante é ingeri-las. As frutas são um complemento do que não foi fornecido pelos alimentos", garante.

Uma refeição formada por esses alimentos está, portanto, equilibrada. É importante cuidar a quantidade desses alimentos, que deve seguir a proporção sugerida. "Não ter uma alimentação balanceada aumenta a chance de ter anemia, desânimo e baixo rendimento escolar", afirma Maria Elisa Fróes. Esse é um bom argumento para, a partir de agora, tentar uma alimentação mais saudável e ter um prato muito mais colorido.

A importância da nutrição na adolescência

A adolescência é uma fase da vida que vai aproximadamente dos 10 aos 19 anos; ocorrem intensas mudanças físicas, psicológicas e comportamentais neste período.
A alimentação é um aspecto tão importante na adolescência quanto na infância, pois deverá contribuir para criar e manter bons hábitos alimentares para toda a vida, além de satisfazer as necessidades nutricionais, propiciando peso e desenvolvimento adequados de massa óssea e muscular, intensos nesse período.

Dentre todas as mudanças que ocorrem ou podem ocorrer neste período está a mudança nos hábitos alimentares, que podem ter influências emocionais, sociais, econômicas, etc. O adolescente pode mudar seus hábitos alimentares devido à influência dos amigos, para contrariar os pais, pelo aumento do poder de compra, pela influência da mídia, etc.
Essa mudança nos hábitos alimentares, trocando alimentos mais saudáveis por outros menos saudáveis, pode repercutir na saúde do adolescente, seja de imediato, seja na idade adulta, e essa escolha inadequada por alimentos de maior valor calórico e menos nutritivos pode permanecer pela vida toda.

Para os adolescentes que costumam realizar diversas atividades ao longo do dia, é comum deixar de fazer certas refeições ou substituí-las por alimentos inadequados; há o consumo excessivo de lanches (ricos em gorduras, sal, colesterol), alimentos industrializados, refrescos, entre outros, o que contribui para a formação de maus hábitos alimentares. Também devido a esses maus hábitos e à falta de atividade física, cada vez mais os adolescentes têm apresentado problemas como excesso de peso e obesidade.
Um comportamento preocupante é a “mania” de fazer “regimes” de restrição alimentar, existente especialmente entre as adolescentes do sexo feminino.

Isso pode acarretar carências nutricionais, pois há uma tendência a realizar o “controle alimentar” sem a orientação de um profissional. Nutrientes importantes acabam sendo consumido abaixo das necessidades, entre eles o ferro, cálcio, vitaminas, e até o consumo energético pode ficar comprometido, prejudicando o desenvolvimento.
Além disso, essas “manias” de “regimes” de restrição alimentar podem ser o início de problemas mais graves, devidos à baixa auto-aceitação do adolescente, como anorexia e bulimia nervosa.

Pirâmide alimentar.

A orientação sobre como deve ser uma alimentaçao saudável e equilibrada, que envolve quantidade e tipos de alimentos muitas vezes se torna difícil e impraticável para a maioria das pessoas. Por esse motivo, estudos foram desenvolvidos para encontrar a melhor maneira de informar a população sobre qual a melhor dieta alimentar para ser seguida. A pirâmide serve para indicar a necessidade de se consumir alimentos variados, ingerir um menor número de gorduras saturadas e colesterol, ter um maior consumo de frutas, verduras, legumes e grãos, como também, a ingestão moderada de açúcar, sal e bebidas alcoólicas. Ela mostra de forma clara e objetiva que é possível alcançar as necessidades calóricas e nutricionais utilizando seus alimentos habituais.

Lanche saudável na escola.

Apresentação dos alimentos

Uma boa alimentação deve estar presente nas refeições principais e também nos lanches, como o lanche escolar.

O lanche saudável foi uma forma criativa e interativa de mostrar que é possível trazer um lanche nutritivo para o Colégio.

Para montar um lanche saudável você deve incluir uma porção de: carboidratos, proteínas e frutas.

A gente sabe que não é fácil, mas é importante estar aberto para as mudanças!

Algumas dicas para uma boa alimentação.